Hola a todos!!!!!!!!!

Buenos días,


Este es nuestro mensaje de bienvenida, se nos había perdido y lo hemos recuperado.
Os invitamos a nuestro blog a pasar un buen rato, queremos comentar nuestras cosas con buen humor (que no es lo mismo que mala "follá"). Sabremos que es de nosotros en definitiva estaremos en contacto.
Nuestro única regla es que nos gustaría que cada uno/a escribiera al menos una vez a la semana, es la manera de mantener el blog interesante y actualizado.


Esperamos vuestros comentarios








Nuestras pequeñas normas

Las voy a poner como cabecera para que no las perdamos mucho de vista, Espero que os parezca bien.

Con esta dieta pretendemos controlar el índice de glucemia de los alimentos, para controlar así la nuestra.

ALIMENTOS PERMITIDOS.

i) Verduras: acelgas. Apio, berenjenas, berros, brocoli, calabaza, calabacín, cardos, cebolla, cebolleta, col, coliflor, champiñones, endivias, escarola, espárragos, espinacas, lechuga, nabos, pepino, pimientos, rábanos, setas y tomates.

Las alcachofas, las coles de Bruselas, las judías verdes, el maíz, puerros, guisantes, remolacha y la zanahoria podemos tomarlas de forma controlada.

ii) Carnes: Pollo y pavo sin piel, ternera magra, buey, perdiz, conejo, codorniz. El cerdo, derivados y embutidos mejor evitarlos.

iii) Pescados:

a) Blancos: Bacalao, besugo, gallo, dorada, lenguado, lubina, merluza, pescadilla, salmonetes, mero, rape, rodaballo y trucha.

b) Azul: Bonito del norte, melva, pez espada, salmón, sardina (estas a mi no me gustan), boquerón, atún, caballa, jurel. (mejor fresco que en conserva o aceite)

iv) Mariscos: Berberechos, almejas, ostras, chirlas, calamar, pulpo, cangrejos, gambas, langosta, sepia, mejillón.

v) Huevos: no tomar mas de dos o tres a la semana.

vi) Fruta: Albaricoques, kiwis, cerezas, ciruelas, granadas, fresas, mandarinas, manzanas, melocotones, melón, sandía, piña, naranjas, nísperos, papaya, peras, pomelos.

La fruta mejor nos la debemos tomar entre comidas.

Los higos, plátanos, uvas, aguacates, chirimoyas, aceitunas, y el coco, mejor no comerlas.

vii) Condimentos: condimentos y especias en cantidades habituales; ajo, cebolla, comino, limón, mostaza en grano, pimentón, pimienta, sal, vinagre, laurel y oregáno.

viii) El queso desnatado.

ix) Bebidas: Agua la que queramos preferentemente entre comidas, no tomar alcohol, ni zumos envasados, ni bebidas refrescantes azucaradas. Muy ocasionalmente bebidas ligh o cerveza sin alcohol.

x) Aceites: Prohibidas las frituras cocinar con aceite de oliva no manteca, ni mantequilla, ni margarina.

xi) Cereales: integrales si, cuanto menos refinado mejor, eliminar harina blanca, azucar blanco, arroz,

También podemos comer legumbres, lentejas, garbanzos, alubias.

NORMAS:

1) No hay restricciones cualitativas.

2) Comer tres o cuatro veces al día.

3) El desayuno debe ser copioso y completo, como mas nos guste, a base de frutas, proteínas o cereales integrales.

4) A mediodía, normal lo mismo que los demás pero sin pan, sin freír. Tomaremos un entrante, un plato principal y postre.

5) La cena: ligerita así llegaremos al desayuno con hambre. Total por la noche dormimos.

miércoles, 30 de junio de 2010

"Como hemos cambiado"


No me lo puedo creer, como ha cambiado la imagen del blog.
Hacía mucho que no lo visitaba, me gusta.

domingo, 21 de marzo de 2010

Esta es una colaboración que hace Jerónimo.



Me ha dicho Marita, lo del blog,
y al verlo, tan amable y pulcramente dietético,
me ha parecido que un contrapunto,
de vez en cuando no estaría mal,
sobre todo cuando la cosa de comer,
se presente más animada que de costumbre,
y que no nos de asco
comernos un pez muerto ó un churrasco.
De cualquier modo vosotras veréis.
Esta es la colaboración que envío,
repleta de pecados capitales, que ya sabéis
son los que dan color a este lío.



SITIOS PARA COMER.

La semana pasada, tuve que ir, 
por razones de trabajo, a Palencia,
y creo que es de conciencia
contaros mi impresión
de un par de sitios donde di solución
a la cuestión de la subsistencia.

Al ir, en Arévalo, el asador “Las Cubas”,
y al volver, en Medina, restaurante “Continental”,
ambos de sobrio aire castellano.
El segundo, rancio desde 1904,
y el primero, más campechano.
Lugares donde se puede despachar
bien el asunto de almorzar,
y el buen yantar está asegurado.
Dejarán satisfecho incluso
al paladar más delicado,
que en asuntos de llenar la andorga,
nadie debe estar confuso,
ni andar desvariado.

Allí encontraréis, desde el menú diario,
asequible a cualquier cristiano,
a base de pistos, sopas
y nutritivos guisotes castellanos,
hasta jugosas y demoledoras piezas de carne
de cualquier cornúpeta, sacrificado,
para satisfacer la gula
de un químico, un rollista ó un beneficiado.
Sangrientas ó bien pasadas,
espectaculares a la vista;
sólo para gente seria y tragaldabas,
abstenerse ilusos y especuladores surrealistas.
Y en los medios lo típico;
cochinillo y lechazo asado,
comida tan exquisita
que por mucho que repita,
nunca termino cansado

Y si al pedir la comanda
no andáis con tino,
os veréis como yo,
con ademán mohíno
echando de reojo una mirada,
con el recato barato
de una puta disimulada,
al chuletón del vecino,
que fue el primero que sirvió el camarero,
pensando para mis adentros
-arrea compadre, que desatino -
-¡es colosal, menudo taco!-
liquidar esto se lleva un rato
en buen lío estoy metido.
Menos mal que no he pedido
además, el cocido maragato.

Y para beber, vino de la región,
que entre Ribera, Cigales y Rueda
difícil está la elección,
aunque, y decirlo no me pesa,
siempre hay salvajes como yo
que no pasan sin la cerveza.

Ah!, sobre el pescado,
No traigo recado alguno.
El lugar no era adecuado
ni el momento oportuno,
de ponerse a preguntar, no sea
que el camarero me mire con sorna
pensando “este tipo es un tuno”,
y me conteste: oiga en esta tierra,
la comida no es cuestión de broma;
aquí lo que se lleva es el animal vacuno.

¿Desean los señores postre? Para mí flan.
Genuino, de huevo, caramelo y tamaño natural;
Oiga garçon, y para conducir espabiladito
luego me hará el favor de hacerme un cafelito…
…no, no quiero un purito.
Encima el currito de guasa.
Después de esta me pondré a plan,
a ver si el empacho se me pasa.
Menudo viajecito…

Tras esta pantagruélica digresión,
la moraleja ya la sabes: terminarás ahíto,
si en cuestiones de alimentación,
no te controlas un poquito.
Pero si aún persistes en tu intención,
espero de corazón que alguna vez,
te sea útil esta recomendación.

Hieronimus
(Febrero de 2004)

En Arévalo, Calle Figones 11,
y en Medina del Campo, Plaza de España 15.

jueves, 11 de marzo de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE DIETA MONTIGNAC


Este es un postre magnifico, y aunque se atiene a las reglas de la dieta Montignac, se puede tomar para los sin dieta, y les gustara lo mas grande
Para 6/8 personas:

Ingredientes
400 g de chocolate «negro» amargo con un 70% de cacao
8 huevos
medio vaso de ron (7 cl)
1 naranja
4 cucharaditas de café soluble descafeinado o no
1 pizca de sal
Sacarina si se quisiera mas dulce, que no se debd
Realizacion
Cortar el chocolate en trozos y ponerlo en la cacerola.
Preparar media taza de café muy fuerte y verterlo en la cacerola, junto al ron.
Poner la cacerola sobre el fuego, o bien al baño maría.
Derretir el chocolate. remover para ligarlo bien.
Si queda demasiado espeso, añadir un poco de agua. En cuanto el chocolate esté perfectamente fundido en una crema espesa muy cremosa, sacar la cacerola de la fuente de calor.
Mientras se va fundiendo el chocolate, se ralla la cascara de la naranja (utilizar únicamente la parte superficial de la piel de la naranja).
Echar la mitad de la cascara de la naranja en la cacerola, y remover.
Romper los huevos y colocar las yemas en una ensaladera y las claras en otra. Montar las claras a punto de nieve (después de haberles echado una pizca de sal) hasta que estén realmente muy consistentes.
Verter el chocolate en la primera ensaladera, con las yemas. y la sacarina si se quiere mas dulce
Remover bien hasta lograr una crema muy homogénea.
Después, verter esta crema sobre las claras y mezclar con la espátula hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
Comprobar que no quedan partículas de clara y que no haya chocolate sin mezclar en el fondo del recipiente.
Podrá dejar la mousse en la ensaladera, después de haber limpiado los bordes, o bien
verterla en unas copas pmcuencos individuales, o en otro recipient.
Antes de ponerla en la nevera, espolvoree la superficie de la mousse con el resto de la ralladura de naranja.
Preparar la mousse por lo menos seis horas antes de servirla.
Lo ideal sería hacerla la noche anterior.

jueves, 4 de marzo de 2010

LEYES DE CURACIÓN POR MEDIO DE LOS ALIMENTOS

He encontrado este articulo que me parece viene a cuento con nuestro apartado.
Este artículo “Las leyes de curación por medio de los alimentos” comenzamos, y sirve de índice, para una serie de artículos sobre las leyes que deberíamos tener en cuenta al usar la nutrición como medida terapéutica pero basándonos en las leyes o normas que el doctor Bernard Jensen elaboró.

No queremos decir que los alimentos de por sí sean la panacea que lo cura todo; pero sí asegurarles que sin un cambio en la alimentación todo lo demás perderá su eficacia.
¡Gracias Sr. Jensen por sus inapreciables consejos!

1. El alimento debe ser natural, completo, integral, puro y fresco.
    Razón: mientras el alimento sea más próximo a lo natural más alto es su valor alimenticio.
2. Debemos comer crudos por lo menos el 60 % de nuestros alimentos.
    Razón: no porque tengan mejor sabor, sino porque son más beneficiosos. Los crudos nos  
    proporcionan más vitaminas, minerales, enzimas, fibra, bolo intestinal, porque son alimentos    
    "vivos"que se encuentran en la cima del valor alimenticio, si se seleccionan de forma adecuada.
3. Debemos ingerir seis vegetales, dos frutas, un almidón y una proteína, cada día.
    Razón: Las verduras contienen mucha fibra y minerales. Las frutas tienen alto contenido de azúcar 
    natural y vitaminas.
4. Nuestros alimentos deben ser 80% alcalinos y 20% ácidos.
Razón: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% ácidos. Para conservar la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que necesitamos, mientras que una proteína y un almidón son el 20% de alimentos ácidos.
5. Variedad: cambie de azúcares, proteínas, almidones, verduras y frutas de una comida a otra y de un día para otro.
Razón: cada órgano de nuestro cuerpo necesita un elemento químico más que otros para mantenerse sanos.
6. Coma con moderación.
Razón: las personas que han llegado a edades como los 120 años pesaban lo mismo que cuando tenían veintitantos años.
7. Combinaciones: separe los almidones y las proteínas.
Razón: tome sus proteínas y almidones en diferentes comidas, no porque no las digiera bien juntas, sino porque así podrá comer más frutas y verduras en cada alimento.
8. Tenga cuidado con el agua que toma.
Razón: la mayoría de los sistemas públicos de agua tienen alto contenido de sustancias químicas debido a que las fuentes de agua subterránea se encuentran cada vez más contaminadas.
9. Cocine en utensilios que requieran poco calor y poca agua; cocine con poca agua o sin agua y no hierva demasiado.
Razón: la alta temperatura, cocinas con agua y la a exposición al aire son los tres principales eliminadores de nutrientes. el medio más eficaz para cocer los alimentos y preservar su alto valor alimenticio, es cocinar a fuego lento en ollas de acero inoxidable con tapas de cerrado hidráulico. Para cocer al horno utilice cacerolas de vidrio con tapa. También le recomiendo usar la olla de barro, ya que ofrece otro método de cocinar a baja temperatura.
10. Si le gusta comer carne, coma ave de corral y pescado, áselos al horno o a la parrilla, pero no lo consuma más de tres veces a la semana.
Razón: asar al horno o a la parrilla, lejos de ser un método de cocina perfecto, es al menos más aceptable en los que se refiere a conservar más valor nutritivo. Cueza a la temperatura más baja para retener la mayor parte del valor alimenticio.
11. Evite comer en exceso uno o algunos alimentos en su dieta.
Razón: el exceso de uno o varios alimentos puede proporcionar demasiada cantidad de determinados elementos químicos en el cuerpo, ocasionando irritación, inflamación o posibles alergias.
12. No omita alimentos importantes.
Razón: nuestra salud está determinada tanto por lo que no comemos por lo que comemos, lo que puede originar insuficiencias nutricionales que llevena futuras enfermedades.
Fuente: "Jugoterapia". Autor: Bernard Jen

Sigue este enlace para saber mas sobre
El alimento debe ser natural, completo, integral, puro y fresco.
http://saludbio.com/articulo/alimentacion/el-alimento-debe-ser-natural-integral-completo-puro-fresco

domingo, 28 de febrero de 2010

La tormenta perfecta


La tormenta perfecta, la ciclogénesis explosiva con vientos huracanados de hasta 200 kilómetros por hora y lluvias intensas que ayer viajó a toda velocidad desde Canarias hasta el norte de la Península, dejó a su paso un reguero de cortes en el suministro eléctrico, vuelos cancelados, trenes sin circular y, sobre todo, tres víctimas mortales -una en Galicia y otras dos en Burgos- y dos heridos en Castilla y León. La borrasca seguirá barriendo hoy amplias zonas del norte, para alejarse camino de Francia, donde, como desde anteayer en España, ya están activadas las alertas.
Hola, cuanto tiempo, perdonar mi ausencia, pero estoy estudiando y cuando tengo un rato libre no tengo ganas de ordenador, me apetece descansar, ese es el motivo de que esté desconectada con mis comentarios.
Siempre que puedo lo visito.....
¿Que me decís de la tormenta perfecta?...
Lo que nos faltaba para el duro, a nosotros nos tubo sin luz desde las 7,30 de la tarde hasta la 2,15 de la madrugada..., tremendo....
No teníamos bastante con el invierno que llevamos, encima nos viene esta tormenta y encima dicen que es perfecta..
A ver si ya nos toca un "ratico de sol"
Aunque creo que si hace mal tiempo me das menos pereza estar encerrada estudiando.
Bueno pues habrá que hacer como dicen por ....
"Al mal tiempo buena cara"

sábado, 27 de febrero de 2010

EL APIO (para Vicky)

Esta verdura es idónea para los que tiene problemas renales, se puede tomar cruda en ensaladas, sola,
o cocida, en sopas, y purés.
o bien tomar el agua donde se halla cocido, es muy diurética

Gran  remineralizante.
Por su alto contenido en potasio ayuda en casos de hipertensión, dilata los vasos renales, aumenta la cantidad de orina y calma el sistema nervioso.
Por su alto contenido en fibra es un excelente laxante
Buen depurativo de la sangre (elimina el ácido úrico y otras toxinas del organismo).
Reduce el ácido úrico y colesterol.
Sus efectos neutralizantes junto con su aporte en silicio ayudan en la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo (artrosis, artritis reúma) .
Es un alimento rico en Potasio, Ácido Fálico y vit. C, contiene calcio, betacaroteno y apenas tiene calorías.
Es aconsejado en los tratamientos de acné, ya que al colaborar como depurador de la sangre, mejora dichos síntomas.
ENSALADA DE APIO Y GRANADA
http://micocinajuliavida.blogspot.com/2010/02/ensalada-de-apio-y-granada-tipica-de-la.html

lunes, 22 de febrero de 2010

LA FRUTA DE LA FELICIDAD

Aunque parezca increíble, algo tan sencillo como la banana (El Plátano) puede aportar pequeñas dosis de felicidad al ser humano.
Es una fruta que contiene TRIPTOFÁN, un tipo de proteína que nuestro organismo convierte a serotonina, que favorece la felicidad y alivia las penas.
Según Albert Ronald Morales, es un buen tratamiento para combatir la depresión

«El padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero no cabe duda de que la madre fue la mala dieta.» (Proverbio chino)

Ya sabemos de la tradicional sabiduría china,  y yo soy una forofa de este proverbio
Me he dedicado desde hace muchos años a comprar, y leer todo sobre el tema.
Incluso he hecho un curso de experto e dietética y nutrición, de la Universidad  Granada , .es un tema que me gusta, no lo hice con intención de sacar un titulo, sino con la de adquirir conocimientos, me gusto.
Dentro de los libros que me gustan de los que hablan del tema tengo tres que me han causado mejor impresión.
1º.- Los alimentos medicina milagrosa,  de Jean Carper  editorial Amat, qué comer y qué no comer para prevenir y curar más de 100 enfermedadeses, un libro escrito para gente no profesional del tema, es decir para todos nosotros, en un lenguaje entendible,.de el sacare algunas cosas a este blog.
2º.- La alimentacion la tercera medicina, de Jean Seignalet. este al contrario es un libro mas técnico, por lo que su lenguaje y formato, está dirigido a expertos, o técnico, y es un poco mas árido de leer, pero que contiene unas enseñanzas muy muy interesantes.
3º Frutoterapia Nutrición y Salud, de Albert Ronald Morales, estos son una colección, y todos son muy interesantes.
A Este Sr, le oí un día en Tv, un comentario sobre esto, y allí me enteré de lo de las fresas, que por cierto no lo he encontrado en ninguno de sus libros, pero que desde que lo puse en practica me han resultado efectivisimo.
De estos libros también iré poniendo algunas de las cosas que he aprendido.

http://www.frutoterapia.net/noticias_pdf/canfali_30_04_03.pdf

domingo, 21 de febrero de 2010

Cocido reciclado

Ingredientes:

restos de cocido del día anterior, o anterior del anterior....
(Este cocido debe ser de dieta, explico, se hace con garbanzos, verdura (no patatas, ni zanahorias),
hueso de canilla, pollo o ternera según gusto...)
Ajos
Tacos de Jamón
Pimentón
arroz basmati (opcional)
Huevo duro
Modo de hacerlo:

Se calienta el cocido, añadiéndole un poco de agua si está corto de caldo.
Se le añade el arroz cuando está hirviendo.
Se doran los ajos, junto con los tacos de jamón, y el pimentón.
Se le añade al cocido hirviendo.
Cuando esté el arroz se retira del fuego.
Se cuece el huevo y se le pica.
Está de escandalo...

sábado, 20 de febrero de 2010

II.-DIETA PARA ALTERNAR LOS DIAS DE FIESTA

Esta dieta es para combinarla con las dietas restrictivas en hidratos de carbono, como la anterior.Sirve sobre todo para no estresarse demasiado al seguir la anterior saber que se tiene la posibilidad de seguir a dieta, y compaginarla con vacaciones o fiestas.
Solo existen 2 reglas basicas
1. Sé harán 2 comidas al día con alimentos controlados, bajos en hidratos de carbono
2. Se hará una comida al día totalmente libre, con cualquier alimento, solo tiene un condicionante
QUE SE HABRÁ DE TERMINAR EN EL PLAZO MÁXIMO DE 60 MINUTOS (1 HORA)
A ESTA COMIDA, SE LE LLAMA COMIDA LIBRE
Se puede elegir el horario en que tomaremos esta comida, dependiendo del gusto o las necesidades de cada uno.
Es conveniente no modificar mucho este horario, aunque si es necesario por comidas fuera, o por fiestas se puede cambiar un día de vez en cuando
Así pues, la dieta consiste en hacer dos o más comidas bajas en hidratos de carbono al día y
Una comida libre la que se pueden comer cualquier cosa y cantidad, incluso bebidas alcohólicas y dulces, solo que habremos de terminar con ella en el plazo de una hora.
Y hasta el día siguiente, dos comidas después, no volver a comer ningún producto que sea alto en hidratos de carbono
http://micocinadedieta.blogspot.com/p/dieta-super-proteica.html

viernes, 19 de febrero de 2010

CHAMPIÑONES AL AJILLO

http://micocinadedieta.blogspot.com/2010/02/champinones-al-ajillo.html
Los champiñones son uno de los alimentos mas interesantes para las dietas.
Ingredientes

  • 1kg o mas de champiñones, fileteados.

  • 2 o 3 ajos

  • 1 pimiento seco

  • 2 guindillas

  • 1 poquito de aceite, lo justo para freír los ajos.
Utensilios.
 Sarten honda o cacerola, con tapa
 Realización
 Se filetean los champiñones si no se han comprado ya fileteados, que es mas cómodo.
 Se ponen en un colador y se llena un cacharro grande con agua a la que se le añade o un buen chorro de vinagre, o un limón exprimido, se sumerge el colador y se mantiene por lo menos 15 minutos, cuando pase ese tiempo se saca el colador y se deja escurrir.con esto conseguiremos, que se desprenda toda la tierra que les pueda quedar a los champiñones y que no se pongan negros.
 En la sartén o cacerola, se pone el poquito aceite, se fríen los ajos fileteados, y cuando tomen color se añade el pimiento secos, partido a tiras o aros, y con el aceite apartado del fuego, para que no se quemen, y las guindillas.
 Se añaden los champiñones, se mueven y se vuelven a poner al fuego, empezaran a soltar el agua, y se dejan que evaporen hasta que quede solo un poquito del aceite en que se frieron los ajos,
 Se salan y se sirven.

lunes, 15 de febrero de 2010

Coco te pillé, mas Mermelada de Pimientos

Yo la suelo hacer en la Thermomix así:

500 gr. de pimientos asados pelados
5oo gr de azúcar
1 limón pelado y cortado en trozos

Primero trituro los pimientos y el limón unos segundos a velocidad 4 paso a cinco y después a seis y a 100 grados lo dejo que se hagan a velocidad 2 durante unos cuarenta minutos


DIETA SUPER PROTEICA

DIETA DIARIA
Creo que es la dieta del Peso Perfecto
DESAYUNO
*. Una naranja o 120 gr de zumo de naranja natural
*. 60 gr de alimentos ricos en proteínas a escoger,
Además puede beber o comer todos los alimentos libres que quiera
ALMUERZO
*. 200 gr de alimentos ricos en proteínas (250 hombres) a escoger.
*. Verduras.
CENA
*. 120 gr de alimentos ricos en proteínas a escoger Además puede tomar todos los alimentos libres que quiera.
NORMAS
*. jamás Elimine una comida
Los cocidos alimentos ricos en proteínas siempre se Tienen que Pesar
Es obligatorio comer todo lo señalado con (*)
ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS
(PARA ESCOGER)
PESCADOS O MARISCOS
Todos los pescados, frescos, congelados o enlatados, (sin aceite.
Comer como mínimo 6 veces a la semana.
AVES
Pollo (sin piel), Pavo, Pichón, Perdiz.
HUEVOS
Equivale un huevo de 60 gramos de alimentos ricos en proteínas.
Como comer mínimo 8 a la semana. (Si se tiene el colesterol alto solo 3.
CARNES
Conejo, Buey, Cordero (una vez a la semana) Ternera, Hígado, Lengua, Riñones
QUESOS
Quesos blandos, como el Villalón, requesón, Burgos, Cabra, (con menos del 40% de materia grasa.
Descremadas quesitos, Un quesito equivales a 20 gr, de alimentos ricos en proteínas.
ALIMENTOS LIBRES
SE PUEDEN esquina Siempre que apetezcan, en las comidas o fuera de ellas.
VERDURAS
• Apio • Pepino Rábano • • • Ajos Lechuga Escarola • • • Endibia Berros Hinojos • • • Espárragos Espinacas
• Bróculi Calabacín Col • • • • Soja germinada Judías verdes (sin grano) • Champiñones • Setas • pimientos verdes y rojos Acelgas • • • Perejil Linon
VERDURAS Y CEREALES (CONTROLADOS)
VERDURAS
De estas verduras solas SE PUEDEN comer al día 120 gr
• Alcachofas • Judías verdes (con grano) • Tomates • Berenjena • Cebolla • Cebolletas • Zanahorias
Remolacha • • Nabos Puerros • • • Guisantes Coles de Bruselas • Calabaza • Cardos
Cereales.
Una vez a la semana
• Arroz integral, 50 gr en crudo o,
LEGUMBRES
• Soja verde (80 gr en crudo) • Habas frescas (80 gr)
NOTA


SE PUEDEN COMER DE UNA O VARIAS VERDURAS combinadas, PERO EL TOTAL DE PESO 120 gr NO PUEDEN PASAR EL, UNA VEZ COCIDOS.
EL DÍA QUE SE COMA DE CEREALES O LEGUMBRES, VERDURAS NO COMER LAS CONTROLADAS.
BEBIDAS Y ESPECIES LIBRES
AGUA:
CON O SIN GAS GAS, SE PUEDE BEBER TODA LA QUE apetezca, EN LAS COMIDAS O FUERA DE ELLAS.
BEBIDAS Tisanas, café, té, sin alcohol amarga (2 o 3 a la semana) Zumo de tomate (1 / 4 l. al día)
CONDIMENTOS Sal marina, aromarticas hierbas, salsa de soja, vinagre de sidra, y de vino, zumo de Linon, alcaparras, guindillas.
Edulcorantes. Sacarina.Aspartano etc
PROHIBIDO BEBER O COMER
• Bebidas alcohólicas
• Gaseosas • Tónicas • Cervezas Horchatas • • • Jarabes Refrescos azucarados • Azúcar • Caramelos
• Chocolate • Helados • Flanes • Mermeladas • Nata • Toda clase de repostería • Frutos secos o enlatados en almíbar • Carne de cerdo • Aceitunas • Arroz Blanco • Pastas de sopa • Legumbres (excepto soja verde)
• Cereales • Patatas • Plátanos Sandia • • • Melón Uvas • Higos • Azúcares, todos
DIARIAMENTE SE PUEDE TOMAR EN LAS COMIDAS O FUERA DE ELLAS
LECHE
Medio 1 / 2 litro de leche descremada, 1 / 8 de leche SE PUEDE sustituir por un yogur natural sin azúcar.
Miel de Abeja 2 o 3 cucharaditas de postre al día
GRASAS
Una cucharada de aceite
Una cucharada de margarina vegetal o
Una cucharada de mayonesa al día.
FRUTAS
2 naranjas diarias (señoras)
3 naranjas diarias (caballeros)
Se Puede sustituir por una naranja, 5 cucharaditas de mermelada dietética.
PAN
Es voluntario en el desayuno y la cena
30 gr pan integral (señoras)
60 g de pan integral (caballeros).

PECHUGAS RELLENAS DE QUESO Y MERMELADA.

Ingredientes
  • 2 filetes de pechuga finos por persona.
  • 1 loncha de queso manchego tierno, o de cabra tierno,
  • 1 cucharadita de mermelada sin azúcar.
Utensilios
Plancha de asar
Realización
Se aplanan los filetes de pechuga, se pone el queso sobre uno de forma que se pueda doblar sobre si mismo, y en el centro se le pinta el queso con la mermelada y se dobla la loncha de queso y se tapa con la otra pechuga.
Se pone en la plancha y cuanto se vea que está se le da la vuelta, para hacerla por el otro lado.
Se come con las verduras al vapor.
Para los otros, patatas o arroz.

domingo, 14 de febrero de 2010

Pan de pipas para Fátima

Fátima lo prometido es deuda, aquí tienes la receta del pan de pipas.
En casa se hace con el thermomix pero amasado a mano también saldrá buena.
Seguro que a este dinosaurio también le gusta esta receta.



Ingredientes:

300 grms de agua
600 grms de harina
150 grms de aceite de girasol u oliva (mejor lo de la tierra)
1 cucharadita de sal
20 grms de levadura fresca de panadería
100 grms de pipas peladas o 70 grms de sésamo
Modo de hacerlo:
Se ponen los líquidos,la sal, la levadura y se mezcla.
Se le añade la harina y por último se le añade las pipas o el sésamo, se amasa con empeño y se deja reposar 1/ 2 hora.
Se toman pequeñas porciones, se hacen churros como de un dedo , se alisan con el rodillo y se ponen en la bandeja del horno con papel vegetal.
En este se dejan hasta que se doren


Mermelada de Pimientos by Maché

ingredientes:
1kg de pimientos frescos ó 500g de pimientos asados (yo usé pimientos rojos)
450g de azúcar
el zumo de un limón

preparación:
se asan los pimientos(en el horno o en la sartén,como más os guste),una vez asados y cuando estén fríos,se les quita la piel.
se ponen en el vaso de la picadora y se pican,hasta que no queden trozos gordos.

poner en una olla los pimientos y sus jugos ,con azúcar y el zumo de limón,cocer a fuego medio hasta que el azúcar esté caramelizado y la mermelada se despegue de las paredes.(yo lo tuve en el fuego medio,25min).

NOTA:hay que vigilar que no se pegue,al estar el pimiento asado no tardará en hacerse.

*una vez que tengamos la mermelada hecha,la metemos en tarros esterilizados,los cerramos bien y los ponemos boca abajo durante 12 horas para que hagan vacío.
así se conservará durante meses.
y probadla que sta tremeeeennnnndaaaaa

El brownier de Fátima

Lo de tanta receta,la verdad es que a mí me agobia un poco....Aquí os pongo la prometida receta de BROWNIER que os dije.os prometo que están ALUCINANTEMENTE BUENOS.

Ingredientes:
2 vasos de harina
2 vasos de azúcar
150 g. de chocolate(puro valor)
200g. de margarina
4 huevos
azúcar glass

Preparación:se mezcla muy bien el azúcar con la harina,se incorporan los huevos y se bate todo muy bien.Mientras,se derrite el chocolate con la margarina a fuego muy lento.Una vez derretido,se mezcla con lo anterior y se bate todo muy bien.Se pone en una placa de horno forrada con papel de hornear o enmantequillada.Se mete en el horno,previamente calentado 180º durante 15 o 20' .Recien sacado del horno se parte o se hacen formas y se espolvorean con el azúcar glass.Se meten en una lata y se tapa.

No os arrepentireis si lo haceis(a los que les guste el chocolate).

Alcachofas rellenas de Jamón

Para empezar y antes de que me digáis nada, ya se que esto no es de régimen, pero están de muerte.

Ingrediente:

-Una lata o un bote de corazones de alcachofas en conserva, no cuartos de alcachofas sino corazones.

-Una cervecita
-Harina
-Sal
- Jamón

En un bol mezclamos la cerveza con un poco de sal y harina, vamos añadiendo harina hasta tener una pasta mas o menos de la consistencia de una crema de verdura no demasiado espesa pero no muy liquida. Para darle color podemos añadir una pizca de colorante, pimentón o algo así.

Sacamos las alcachofas y abrimos con cuidadín el centro donde introducimos el jamón muy picadito, luego introducimos las alcachofas rellenas en la pasta que hemos hecho, y las ponemos en la sartén con el aceite bastante caliente, se hacen en un pis pas, en cuanto estén doraditas las sacamos escurrimos el aceite poniendolas sobre un papel de cocina y las servimos.

No es de régimen, lo se pero nos podemos consolar diciendo que son verduras y de vez en cuando hay que salirse de la dieta, mejor esto que un pastel

Setas con Huevo

Una bandeja de setas limpias
Un huevo
Un poquito de jamón.

En una sartén he puesto las setas con un chorreón de aceite, cuando ya estaba hechitas le he puesto un huevo en medio, con cuidadito de que no se rompa la yema y con el fuego muy flojo para que no se queme,
Poquito a poquito se hace el huevo.
En el plato pongo el jamón picadito y sobre él, las setas con el huevo. El jamón no me gusta mucho pasarlo por la sartén, porque para mi gusto se pone muy salado.

Esto está muy rico.

sábado, 13 de febrero de 2010

Cae la nieve


Buenas noches:
Hoy por fin me he decidido a escribir una entrada en el Blog.
Aunque este es de dietas, recetas y nuestras experiencias con ellas yo voy a hablar de tiempo.
Estoy cansada de tanta lluvia.
Reflexionemos:
¿Por que no llueve por la noche?
¿Por que no nos deja un día de descanso?
Esto de que no salga el sol ¿no os pone un poco depres?
La nieve es muy bonita, pero ya tenemos la sierra para ir a visitarla, ya hay ganas de un descanso.
Tengo ganas de que salga el SOL.
El sol es fuente de salud, nos aporta vitaminas, aunque la lluvia es muy necesaria yo quiero sol.
Si me hubiera tocado vivir en un país de esos que no sale el sol, me moriría de la pena.
Por cierto ¿os suena la foto? que nostalgia, en aquel entonces si que era una fiesta la nieve, no se podía ir al cole, la carretera no estaba en condiciones.
Ahí queda eso, mi disertación por el tiempo.......

jueves, 11 de febrero de 2010

Pollo con Coca Cola.

Esta receta Alvaro párrafo especial, carnes que no le gusta ver las blancas
Ingredientes:
  • pollo partido en trocitos, o contra muslos de pollo, muslitos o, o pechuga Sola, según frigorífico o gusto
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 lata de Coca Cola sin azúcar. (Por lo del Régimen) + Su capacidad de agua
  • 1 palo de canela y unos clavos de olor.
  • un poco de aceite para sofreír.
Utensilios
Cacerola u olla exprés.
Realización
Se parte finita la cebolla y el ajo, y se sofríen, Cuando este tierna, se añade el pollo, limpio, sin piel y partido, y se dora.
Se añade la lata de Coca Cola, la canela y los clavos de agua el olor.y.
se sala y deja hervir tapado hasta qué este tierno.
(Si se hace en olla expres, no Necesitara el agua).
Se reducen de caldo y se sirve, verduras, arroz o integral.

miércoles, 10 de febrero de 2010

Ensalada de Alcachofas al aroma del Jamón

Ingredientes:

-- Alcachofas en conserva
-- Un tomate
--Taquitos de jamón de los que te venden para cocinar.

Cortad el tomate en trocitos pequeños, y las alcachofas SI No están ya en cuartos, Las cortamos También.
Le damos una vuelta al jamón por la sartén y lo mezclamos todo en una ENSALADERA con muy poquita sal, el jamón salado ya está, un poquito de pimienta y un chorreoncito de aceite.
Está muy rica os lo aseguro, y no tiene lechuga.

Pollo al Limón


Lourdes´ Receta
Pollo al Limón:

Una bandeja de pollo cortada en trocitos del mercadona.
Dos o tres limones
Una cebolla (pequeñita)
Un ajo.
Aceite y sal

En una cacerola freír un poquito y muy lentamente la cebolla muy picadita y el ajo también muy picadito.
Pelar los limones y dejarlos sin nada de la parte blanca, que amarga mucho.
En la cacerola poner el pollo a ser posible sin piel, freirlo un poco para que esté doradito por fuera.
Poner los limones (Insisto bien pelados) y una cortecita de limón, la parte amarilla. Un poco de sal y de agua, lo dejamos cocer mas o menos media hora, hasta que el pollo está bien hecho y ya tenemos el pollo al limón.
Lo podemos poner con arroz o patatas lo que no están a régimen, o con un poquito de menestra que mezclada con la salsita está muy buena.

Guiso de Pollo

La Receta de Victoria


Guiso de pollo:
Hacer un sofrito de tomate, cebolla, ajo y pimiento..
Dorar el pollo, añadirle el sofrito ya alguna hierba aromática(según gusto) y un chorreón de vino.
Tapar la olla a presión y dejar el tiempo necesario (segun la olla).
A parte cocer arroz basmati o integral para acompañarlo..
Si preferis podeis poner al guna verdurita de guarnición ( que no sea zanahoria ni patata)
Bueno estas recetas no parecen de régimen ¿Verdad?

Otra de Manzanas

Esta de Rafa

otra de manzana para una cena
dorar la manzana, cortada a tacos, en una sartén grande, ya vereis porque, con aceite poquito una ves dorada se añaden unas pasa y piñones y a continujación una bolsa de espinacas de las que venden en el super lavadas que si quereis la podeis lavar pero las escurris que no tenga agua es decir que no se cuecen previamente ( por esto lo de grande) al cabo de unos minutos se reducen las espinacas apagas el fuego y te las comes se hace en 10 minutos os lo aseguro y esto si es de dieta yo nunca le pongo sal pero al que le guste

Boquerones en vinagre

Esta es de Maché

el otro dia hice boquerones en vinagre, y para curarlos al vinagre ademas de la sal, le puse ajo machacado, laurel, y pimienta... estaban pa agarrarse a una puerta... ¡BUENISIMOS!

Chanpiñones rellenos de jamón serrano

Hoy he preparado unos champiñones con restos de frigorífico

Ingredientes

• 1kg.de champiñones, que sean frescos y grandes.
• 100 gr. de picadillo dejamos.
• 1 o 2 ajos
• 1 poco de perejil
• ½ Kg. de tomate
• un poco de aceite.
• 1 paquete de queso parmesano rallado.
Utensilios
Hornos con grill
Realización
Se limpian los champiñones, arrancándoles el tallo, para dejar el hueco.
Se lavan bien para no quede tierra.
Se pica muy menudo el jamón, (o bien se compra una bandejita de esas que ya viene picado), se mezcla con el ajo picado y el perejil.
Se parten los tomates a rodajas y se pone un champiñón encima de cada uno
Se rocían con el aceite y se meten al horno, durante unos 15 minutos.
Cuando falten 2 o 3 minutos para que estén se le cubre con el queso rallado y se deja terminar la cocción
VARIANTES.
En vez de jamón, se pueden rellenar de los tallos de los champiñones picados salteados con una cebolla picada y un puñadito de piñones.

martes, 9 de febrero de 2010

Y SI JUGAMOS A INVENTAR RECETAS PARA VUESTRA DIETA?

Podriamos establecer el juego de inventar recetas para vuestra dieta,
Ponemos cada una aqui en las entradas una  receta, inventada, recopilada, o copiada, a la semana, las hacemos cada una (la que pueda y quiera claro, que obligaciones las justas), y despues la sometemos a puntuacion.
Las reglas: solo que se utilicen los alimentos permitidos en la dieta.  Y que sea comestible claro.
La puntuacion.. 
mala 0 
buena 1
buenisima 2
correcta (si se atiene a la dieta) 1
Incorrecta (si no se atiene) 0.
Sumamos las puntuaciones  y  ya tenemos ganador...
Al final podemos editar un redcetario, ya vereis.
Meditadlo, y si no quereis, ni palabra

domingo, 7 de febrero de 2010

Gracias niñas, por invitarme

Acabo de recibir la invitacion de Lourdes y Victoria Palacios (niñas), para contribuir a este blog.
Cosa que acepto con mucho gusto, y espero estar a vuestra altura.
Ya me diréis si queréis que todo lo que intercambiemos sea como entrada do contribuyente o como comentario., claro que es posible que la naturaleza de la cosa se defina por si misma.
Esta foto está hecha en Nigeria en 1.992. Hice un viaje con unos amigos y lo pasamos muy, muy bien.

Hola de nuevo.

Este blog se está haciendo un poco aburrido, lo del régimen está bien pero me gustaría saber mas cosas no solo que no comemos o que comemos poco. Fátima, cuéntanos algo de tus viajes, o Marien de tu niña que no sabes las ganas que tengo de conocerla.

Prima Elo, ¿qué es eso de que te da vergüenza escribir? Tonta, si solo queremos estar en contacto y Marita que si tu vecino le ha puesto clave a Internet, pues escribe los fines de semana. Maché entre copa y copa dinos algo aunque sea mentira, y Encarna ya se que tienes muchas cosas que hacer, puedes contárnoslas.

Por cierto, Fátima, esa recetas que nos ibas a poner sobre un pastel de no se que, la estamos esperando.

También está Rosa a la que la mayoría no conoce es mi compañera de trabajo y la estoy convenciendo para que escriba algo: Rosa dile a tu niño que te ayude.

Y gracias a todos los que escribís porque así sabemos que no hablamos con las paredes, gracias Julia por tus consejos y tus recetas, son estupendas. ¡ Se me olvidaba Macarena, MACARENAAAAAAAA! ¿donde estás? Si no recuerdo mal, se te da muy bien lo de cocinar, siempre le puedes decir a Paco que nos escriba la receta de esa paella tan buena que él hace.

Mientras tanto yo sigo escribiendo y proponiendo, lo del deporte solo era una sugerencia, no muy buena o talvez si.

Os propongo un tema: ¿No estáis cansados de la lechuga? Pues yo si, no la soporto, no sabe a nada y te llena la barriga de gases. Podemos escribir nuestra particulares recetas de ensaladas, esas que hacemos con lo primero que encontramos en la nevera, o esas que pensáis mucho y elaboramos con mucho esmero. Solo una condición tienen que ser sin lechuga.

La primera la pongo yo. La hice el otro día con lo que encontré en la nevera:

Ingredientes:

1- Alcachofas en conserva

2- Un tomate

3- Taquitos de jamón de los que te venden para cocinar.

Cotad el tomate en trocitos pequeños, y las alcachofas si no están ya en cuartos, también las cortamos.

Le damos una vuelta al jamón por la sartén y lo mezclamos todo en una ensaladera con muy poquita sal, el jamón ya está salado, un poquito de pimienta y un chorreoncito de aceite.

Está muy rica os lo aseguro, y no tiene lechuga.

martes, 2 de febrero de 2010


¿HABLAMOS DE HACER DEPORTE?

Seguramente os preguntareis: pero, esto ¿que es, que es? No os preocupéis yo os lo digo; es una vez que me dio un ataque de deportitis y entonces me tumbé a esperar a que se me pasara mientras Álvaro me sujetaba fuertemente y me decía: aguanta cariño, aguanta!!!! que enseguida se pasa, ya lo verás. Y se me pasó.

No tengo hada en contra del deporte, nada y menos en contra del que hacen los demás, ese no me importa nada de nada. Yo por mi parte me conformo con ir a todos los sitios andando, sobre todo después de comer a mediodía, llevo al niño andando a sus actividades y también voy a lo mío andando y os aseguro que hay un trecho cuesta arriba y cuesta abajo. Y hay que reconocer que el esfuerzo es sobrehumano porque: la novela, los documentales de la 2 y especialmente el Tour de Francia, invitan a pegarse unas siestas de campeonato, hay que luchar contra viento y marea.

Tendrían que inventar un deporte que se hiciera sentado o mejor tumbados y que no sea el ajedrez, que hay que pensar mucho.

No os compréis ni chandales ni nada de eso que luego se quedan nuevos en el armario y acaba de trapos para limpiar, mejor unos vaquerillos y a ver hasta donde llegamos; cada día un poco mas lejos, por algún parque o como ya os he dicho andando a todos los sitios. Lo malo es volver con toda la compra o con cualquier otra cosa, en ese momento coged un taxi o un autobus.

Pero por supuesto, no aprovechéis las salidas para "merendar" y menos las tortitas del Corte Ingles, que ya se que están muy ricas, porque entonces no hacemos nada de nada. ¿entendido? Como mucho un cafelito y basta, que lo que se come fuera de casa SI ENGORDA (lo que decía papá era mentira, lo que se come fuera de casa engorda muchísimo, muchísimo, ¿vale?)

La agenda se nos va ocupando, pero miradlo de esta manera, el tiempo que no dedicamos a comer lo podemos dedicar a caminar, ¡¡¡¡¡¡vaya estupidez!!!! que cada cual haga lo que quiera!!!!!!!